Minahasa || Rega Media News
Kabupaten Minahasa, khususnya Kota Tondano, selalu menyuguhkan hal-hal menarik untuk diangkat dan diperkenalkan. Mulai dari adat istiadat, pariwisata, kearifan lokal, sampai kuliner khas daerahnya.
Salah satu kuliner khas daerah yang menarik untuk diulas dalam tulisan kali ini, adalah sayur pangi yang merupakan sayur khas, asal dari daerah yang dijuluki Kota Toar dan Limumut itu.
Menariknya, sayur pangi atau memiliki nama lain daun kluwak ini, menjadi sayur andalan suku minahasa di Tondano, dimasak dan selalu ada menemani hidangan makanan khas suku minahasa lainnya, pada setiap hajatan masyarakat Tondano.
Pada umumnya, sayur pangi menjadi pelengkap masakan daging, lemak dan darah babi atau ikan mas. Bagi anda yang tak mengkonsumsi daging babi, anda bisa menggantinya dengan daging lainnya, seperti daging kambing dan sapi.
Cara pengolahannya pun cukup unik, sayur pangi dipotong halus-halus, kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu alami serta daging atau ikan, kemudian dimasukan ke dalam bambu dan dibakar sampai matang.
Soal rasanya, tak perlu ditanyakan lagi sebab pasti dapat menggoyang lidah anda, apalagi yang memasaknya adalah orang asli Tondano. Bagi anda, yang ingin merasakan nikmatnya sayur pangi, silahkan berkunjung ke Kota Toar dan Limumut (Tondano).
