Es Krim Kijang Aleng-leng, Inovasi Terbaru untuk Memanfaatkan Potensi Lokal

- Jurnalis

Minggu, 14 Juli 2019 - 11:54 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Es krim kijang aleng-leng

Es krim kijang aleng-leng

Bangkalan, (regamedianews.com) – Setiap desa memiliki potensi bebeda-beda. Salah satunya Desa Binoh, Kecamatan Burneh, Kabupaten Bangkalan yang memiliki produksi jagung melimpah, akan tetapi mayoritas masyarakat desa setempat setelah melakukan panen jagung dijual secara langsung tanpa diolah. Beranjak dari hal tersebut, Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) 74 Universitas Trunojoyo Madura (UTM) menemukan ide untuk mengolah jagung tersebut menjadi Es Krim. Alhasil, mereka menghasilkan produk yang menyita perhatian masyarakat.

Produk yang dibuat oleh mahasiswa KKN tersebut tidak sia-sia, tidak cuma untuk mendapat nilai lebih dari itu juga mendapatkan apresiasi dari pihak Kecamatan dan masyarakat Desa Binoh. Tujuan dari kegiatan ini adalah memberdayakan masyarakat untuk dapat mengolah hasil panen tersebut menjadi sebuah produk yang berniali jual tinggi serta dapat mengembangkan hasil produknya agar tercipta suatu usaha baru.

Melimpahnya potensi lokal berupa jagung di Desa Binoh, Kecamatan Burneh Kabupaten Bangkalan, berhasil dimanfaatkan lebih maksimal oleh mahasiswa yang sedang melaksankan KKN di Desa tersebut. Yakni, dengan mengolahnya menjadi Es Krim yang tentunya memiliki nilai ekonomis lebih tinggi. Jika biasanya hasil produksi pertanian yang melimpah berupa jagung di Desa Binoh hanya dijual mentahan oleh petani, tetapi semenjak kedatangan mahasiswa KKN 74 UTM, jagung berhasil diolah menjadi “Es Krim Jagung” sebagai minuman.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Jagung yang merupakan hasil pertanian di Desa Binoh ini cukup melimpah akan tetapi pemanfaatannya belum maksimal, selama ini petani di Desa Binoh mayoritas menjual jagung mentah setelah dipanen, tanpa dikembangkan menjadi olahan yang bernilai tinggi. Hal itu lantaran kurangnya pengetahuan masyarakat dalam memberdayakan potensi lokal.

Baca Juga :  Gelar Jambore Nasional 2017, Basarnas Tunjukan Kekompakan Tim

Sementara, Septina Nuril Alba penanggung jawab pengolahan Es Krim tersebut mengatakan, prose pembuatan Es Krim tidak sulit. Hanya saja memakan waktu yang cukup lama, karena menggunakan alat tradisional, tidak menggunakan Kulkas. Produk ini sangat cocok digunakan untuk berwirausaha karena tidak membutuhkan modal yang begitu besar, akan tetapi dapat menambah pendapatan masyarakat Desa Binoh.

“Es krim ini sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, karena pada es krim ini ditambahkan kunyit yang memiliki khasiat sebagai penambah nafsu makan. Anak-anak cenderung tidak menyukai olahan-olahan jamu yang berbahan kunyit, alasannya karena memiliki bau yang menyengat dan rasa yang tidak sesuai dengan selera mereka padahal dibalik hal tersebut banyak manfaat yang terkandung di dalamnya”, jelas Septiana, Minggu (14/07/2019).

Semenjak adanya inovasi Es Krim Kijang Aleng-Leng ini anak-anak dapat merasakan manfaat dari kunyit tanpa perlu takut dengan rasa dan aromanya, karena telah diolah menjadi es krim yang sesuai dengan selera mereka. Untuk Bahan utama yaitu susu cair 1 liter, SP dua sendok makan, Susu kental manis 1 kaleng, Kunyit bubuk, Gula Pasir ½ Kg, Jagung 1 biji. Sedangkan alatnya yaitu kompor, panci, kaleng bekas, ember, sendok, piring, mixer, palu, sendok, cup.

Baca Juga :  Arsal Sahban: Bila Indonesia Tidak Ingin Pecah Belah, Rawatlah Kebhinekaan

“Proses awal membuat Es Krim ini, dimulai dengan Gula dimasukkan ke panci ditambah susu lalu di masak diatas kompor, kemudian masukkan SP sampai mengembang, kemudian jagung dan kunyit dimasukkan, di kocok dengan mixer, siapkan ember yang berisi es batu dengan garam kasar, lalu masukkan adonan Es Krim tersebut ke dalam kaleng dan putar kaleng sampai menjadi es krim, dan selama 10 menit sekali jangan lupa untuk dicek apakah sudah menjadi Es apa belum, kalau sudah jangan lupa di aduk agar cepat menjadi Es Krim”, terangnya.

Musta’in, salah seorang masyarakat Desa Binoh merasa terbantu dengan kehadiran Mahasiswa KKN 74 UTM, karena selama ini yang namanya jagung hanya dijual mentahan, belum ada inovasi agar mempunyai nilai jual yang lebih dan bisa dilakukan oleh ibu rumah tangga di desa ini.

“Saya sangat senang dengan adanya pelatihan Pembuatan Es Krim Kijang Aleng-Leng, karena bisa membantu kami dalam membuat olahan minuman yang berbahan dasar jagung. Saya juga berterima kasih kepada adik-adik Mahasiswa UTM ini. Setelah dilakukan pelatihan Pembuatan Es Krim Kijang Aleng-Leng tersebut, para Mahasiswa KKN 74 UTM akan terus memberikan pembinaan kepada masyarakat setempat Desa Binoh, agar produk unggulan tersebut terus berjalan dan dijadikan industri rumah tangga oleh warga setempat”, pungkasnya. (sfn/tfk)

Berita Terkait

Menteri Imipas Tekankan Pentingnya Ketahanan Pangan
Warga Sampang Dapat Becak Listrik Dari Prabowo
Kunker Ke Sampang, Menkes: Kusta Bukan Kutukan
PMI di Korsel Meninggal Saat Kerja, Pemerintah Beri Bantuan
Pramudya Jabat Dirut BPJS Ketenagakerjaan
Menkes RI Dukung Relokasi RSUD Sampang
Rekrutmen Sekolah Kedinasan di Sampang Resmi Dibuka
BPJS Ketenagakerjaan Dukung Grab dan Kementerian UMKM

Berita Terkait

Selasa, 29 Juli 2025 - 11:25 WIB

Menteri Imipas Tekankan Pentingnya Ketahanan Pangan

Senin, 14 Juli 2025 - 20:47 WIB

Warga Sampang Dapat Becak Listrik Dari Prabowo

Selasa, 8 Juli 2025 - 15:08 WIB

Kunker Ke Sampang, Menkes: Kusta Bukan Kutukan

Jumat, 4 Juli 2025 - 11:23 WIB

PMI di Korsel Meninggal Saat Kerja, Pemerintah Beri Bantuan

Jumat, 4 Juli 2025 - 07:39 WIB

Pramudya Jabat Dirut BPJS Ketenagakerjaan

Berita Terbaru

Caption: petugas Lapas Narkotika Pamekasan memberikan arahan, sebelum mendistribusikan peralatan mandi kepada warga binaan.

Daerah

Optimalkan Kebersihan dan Kesehatan Warga Binaan

Sabtu, 2 Agu 2025 - 15:44 WIB

Caption: anggota Satlantas Polres Sampang, memberikan sanksi tilang kepada pelanggar lalulintas saat terjaring Operasi Patuh 2025, (dok. Polantas Sampang).

Daerah

Pelanggar Lalulintas di Sampang Melonjak

Jumat, 1 Agu 2025 - 16:33 WIB

Caption: Kepala Kejaksaan Negeri Sampang, Fadilah Helmi, saat diwawancara awak media perihal program yang ada di desa, (dok. regamedianews).

Daerah

Kejari Sampang Awasi Tiga Program Desa

Jumat, 1 Agu 2025 - 09:18 WIB

Caption: prosesi penandatanganan serah terima jabatan sejumlah pejabat utama Kepolisian Resor Sampang, (dok. Humas Polri).

Daerah

Pejabat Utama Polres Sampang Diganti

Kamis, 31 Jul 2025 - 21:27 WIB

Caption: Ruda Mandala Putra, anggota DPRD Bangkalan menyampaikan pandangan umum fraksinya, saat paripurna pembahasan PAK 2025, (dok. regamedianews).

Daerah

PAD Bangkalan Naik, Fraksi PAN Tekan Pembangunan Merata

Kamis, 31 Jul 2025 - 15:49 WIB